Хлеб в любой стране мира пользуется неизменной любовью. Поэтому не удивительно, что у хлеба есть свой праздник – Всемирный день хлеба, который отмечается ежегодно 16 октября. Праздник был учрежден в 2006 году по инициативе Международного союза пекарей и пекарей – кондитеров.
Будет хлеб, будет и обед. Популярная поговорка подчеркивает важность хлеба как основного продукта питания. Несмотря на разнообразие блюд и продуктов, хлеб остается частью ежедневного рациона большинства томичей.
Обследование домашних хозяйств показывает, что потребление хлебных продуктов постепенно снижается. Так, в 2020 году, в среднем один житель области съедал 6,8 килограммов хлебных продуктов в месяц, в 2023 году –.5,5 килограммов. Жители села традиционно едят больше хлеба, чем горожане. В 2023 году один человек в сельской местности потреблял 6,9 килограммов хлебных продуктов в месяц, в городской местности – 5,0 килограммов.
Производство и продажа хлеба постепенно увеличиваются. Если в 2020 году произведено 18,8 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий недлительного хранения, то в 2023 году – 20,8 тыс. тонн.
В 2020 году хлеба и хлебобулочных изделий продано на 3 279 миллионов рублей, в 2023 году – на 5 394 миллионов рублей.
Хлеб из пшеничной муки стоит дороже, чем из ржаной муки. В сентябре 2023 года в Томской области килограмм хлеба и булочных изделий из пшеничной муки различных сортов стоил 93,63 рубля, а хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной – 75,78 рублей.
За год, с сентября 2023 года к сентябрю 2022 года, хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной подорожал на 6,6 процентов, а хлеб и булочные изделия из пшеничной муки различных сортов – на 4,2 процента.
В целом, средняя цена на хлеб и хлебобулочные изделия в 2023 году выросла на 2,9 процента, в 2022 году - на 16,6 процента, а в 2021 году – на 10,5 процента.
Берегите хлеб! Хлеб – наше богатство, наша сила, отражение благосостояния страны и ее народа.
Справочно: Хлебные продукты – хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые.
Комментарии пока отсутствуют.